みかん鍋

みかん鍋って初めて聞きました〜。新しい鍋料理で、山口県周防大島で
地域起こしをしようと考えられた創作料理らしいです。

「みかん鍋」は、焼いたミカンを鍋に浮かべる、ミカンの果皮を地場産の魚に練り込んだつみれ（団子）、青唐辛子とミカンの果皮の香辛料を使うことが条件だそうです。

最後には、一般の鍋料理と同じように「みかん雑炊」もでるそうです。
いったい、どんな味がするのかなあ。

体はポカポカに暖まりそうですね☆